蘑米生物(MoreMeat)成立于2022年,由一批来自于国内外顶尖院校的真菌学者及核心科学家组建。公司致力于通过领先的微生物及合成生物学技术平台,针对人类对新蛋白及其健康食品日益增长的需求,从植物、土壤、极端环境中进行真菌生物多样性勘探,从中发现、筛选及改造得到可高效生产目标蛋白的菌株,以更低成本、更可持续的方式规模化生产真菌蛋白及健康食品。
未来,公司将持续优化菌种资源与发酵工艺,拓展替代蛋白产品线,推进国家专项技术立项,深化国际合作,助力全球食品可持续转型与“双碳”目标实现。
蘑米生物
蘑米生物的核心团队是一支真菌研究+产业化领域的“国家队”,由一批来自中国科学院、南开大学、厦门大学、江南大学、香港大学、美国堪萨斯大学、加拿大阿尔伯塔大学、新加坡南洋理工大学等国内外知名院校的资深真菌学者、分子生物学家、食品学专家、跨国公司高管及核心科学家组建而成。团队在真菌研发及发酵,生物合成学及食品学方面,拥有独立完整的研发能力和丰富的产业化经验。
核心团队
我们的愿景
国际一流替代蛋白食品企业
我们的使命
向微生物要蛋白
Better Food,Better Future
我们希望在五年内实现年产5-10万吨真菌蛋白的目标,成为亚洲最大真菌蛋白生产商。
我们致力于打造更高效的替代蛋白生产过程,让中国和全球的人们获得更丰富的健康蛋白食品选择。
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