威尼斯镰刀菌蛋白MM-815获批，蘑米成为全球率先实现多菌株商业化企业

继紧密镰刀菌蛋白MM-135作为中国首个全流程原创菌丝蛋白获批后，2026年6月24日，蘑米生物自主开发的威尼斯镰刀菌蛋白MM-815通过国家卫健委实质等同审查，正式获批为国家新食品原料。

至此，蘑米生物成为国内唯一拥有两个合规商业化菌丝蛋白菌株的企业，研发、合规、产业化综合实力领跑行业。

双菌株合规落地
稀缺双线布局筑牢竞争壁垒

菌株新食品原料审批壁垒高、研发落地挑战重重，全球微生物蛋白企业普遍仅单款菌株获批，蘑米生物依托长期深厚研发积淀，突破行业瓶颈，成功打通双差异化合规菌种管线，建成国内唯一的双菌种商业化菌丝蛋白产品矩阵，能够灵活适配多元食品应用场景，为下游客户提供差异化、定制化菌丝蛋白全套解决方案。

紧密镰刀菌蛋白MM-135：国内首个全链条自主原创菌丝蛋白，全球第四个本土自研菌丝蛋白，已取得美国FDA GRAS认证。其氨基酸配比均衡、PDCAAS=1，消化吸收率媲美乳清蛋白，天然的纤维结构突破植物肉口感短板问题，综合性能优异；

威尼斯镰刀菌蛋白MM-815：合规标准对标国际成熟商业化菌丝蛋白产品，迭代升级发酵工艺，量产稳定性、发酵效率领先海外同类原料；本土规模化生产具备突出优势，适配食品工业化大规模落地。

硬核研发底盘：
36万株菌种库+领先产业技术平台

威尼斯镰刀菌蛋白顺利获批，根源在于蘑米生物成熟的菌种优化与工艺开发能力，构筑了扎实的技术壁垒：

01全球领先的微生物菌种资源库

公司拥有36万株微生物菌种资源，通过独创的高通量筛选与评价技术，能够从海量自然菌株中快速锁定“性能冠军”，既可以挖掘MM-135这类从未商业化的全新菌株，也能对已产业化菌株进行优化，提高生产效率，具备国内企业少有的双向菌种开发能力；

02生产工艺自主可控

从发酵到过滤精制，产品的全生产工艺为蘑米自主开发，无海外技术依赖，生产标准可实现全流程管控，符合中国及欧美多国食品安全规范；

03全球专利护城河

围绕产品布局多项核心发明专利，并通过PCT完成全球专利布局，打破海外四十余年在镰刀菌菌种、生产技术上的长期垄断，实现知识产权自主可控。

产业落地：
2万吨产线投产在即
商业化按下“加速键”

与法规突破同步，蘑米生物的产业化步伐也在加速。公司与广州双桥合资共建「蘑力工场」，年产2万吨菌丝蛋白生产基地首期产线进入投产倒计时。

目前蘑米生物已研发落地50余种终端应用配方，覆盖类肉、健康零食、运动营养、代餐、主食、乳制品等多元品类，并与多家头部食品企业展开合作测试。这意味着，消费者最快在今年下半年，就能在超市货架上买到采用中国自主研发菌丝蛋白的健康食品。

锚定国家战略：
双产品矩阵
助力大食物观与双碳落地

从国家粮食安全与绿色低碳维度，蘑米双产品布局具备深刻产业战略价值：

1. 极致低碳的蛋白生产方案：两款菌丝蛋白均可在24 小时内完成高效蛋白合成，不受土地、气候、季节限制；相较传统畜禽养殖，可节约90%以上水土资源，温室气体减排94%；

2. 落实大食物观，补充国产蛋白缺口：高度契合国家大食物观与双碳战略，在国内耕地资源紧缺、优质动物蛋白供给承压的背景下，拓宽我国多元化蛋白来源，助力国家优质蛋白自给与粮食安全建设。

未来展望：
持续创新，树立中国菌丝蛋白标杆

从紧密镰刀菌蛋白MM-135的原创突破，到威尼斯镰刀菌蛋白MM-815的实质等同获批，蘑米生物用不到一年时间，完成了从“单点突破”到“双线平台”的跨越。

未来，蘑米生物将持续依托自有菌种资源与研发优势，持续挖掘更多高价值菌株，扩充合规发酵蛋白原料管线，持续扩大规模化产能，以自主可控的生物制造技术，打造国产菌丝蛋白标杆，推动绿色新型蛋白走进大众日常餐桌。